Descriptif des Cucurbitaceae : Plantes monoïques ou dioïques, le plus souvent herbacées, annuelles, vivaces, rampantes ou grimpantes avec des vrilles, exceptionnellement des arbustes ou des lianes. Longues tiges généralement grêles, rameuses, cannelées, anguleuses et avec des vrilles axillaires. Feuilles alternes, pétiolées, de formes très variables, y compris sur un même pied (simples, entières, plus ou moins palmatilobées, digitées ou encore composées chez quelques espèces). Fleurs pentamères, actinomorphes, unisexuées, très rarement hermaphrodites. Les fleurs femelles le plus souvent solitaires avec 5 sépales soudés à un ovaire infère ou semi-infère. Fleurs mâles regroupées en cymes, en racèmes, munies de 3 à 5 étamines libres ou plus ou moins soudées et surmontées d’anthères à déhiscence extrorses. Fruits :de tailles très variables, le plus souvent des baies entourées d’une écorce dure, mais parfois des capsules, des akènes.

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